La beauté des vendanges...

" Chasselas au coeur généreux " - c'est l'inspiration lié à ce nouveau vin. Un Chasselas issu d'une parcelle seule, élevé en barrique, sur lie. Un vin de structure et de volume, pour accompagner des plats crémeux, comme par exemple des Risotto ou des Quiches. 

C'était des belles vendanges.  Malgré les soucis liés à la situation sanitaire (humaine plus cette année, que celle du raisin) et des conditions météo  capricieuses, je pense avec un sentiment de gratitude au mois qui vient de s'écouler.